Cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm cho hộ kinh doanh

  • Ls. Luyện Ngọc Hùng |
  • 25-11-2021 |
  • Giấy phép , |
  • 14 Lượt xem

Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm là giấy phép con mà các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm cần phải xin trước khi tiến hành kinh doanh. Thủ tục xin Cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm cho hộ kinh doanh được Luật Hùng Sơn phân tích qua bài dưới đây.

Giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm là gì?

Vệ sinh an toàn thực phẩm là các tiêu chí nhất định, đảm bảo an toàn thực phẩm, cơ sở sản xuất khi thực hiện việc sản xuất, kinh doanh thực phẩm. Đảm bảo thực phẩm không có các thành phần gây hại đến sức khỏe, tính mạng cho người sử dụng, đảm bảo thực phẩm không bị hư hỏng, chứa các chất quá giới hạn cho phép,….

Giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm (GP ATVSTP) là một loại giấy phép con do cơ quan nhà nước có thẩm quyền cấp cho các cơ sở kinh doanh, sản xuất. GP ATVSTP chính là sự kiểm duyệt của cơ quan chức năng có thẩm quyền đối với các cơ sở sản xuất, kinh doanh; chủ cơ sở phải chứng minh được sản phẩm mà mình sản xuất, kinh doanh đảm bảo được các điều kiện an toàn vệ sinh thực phẩm, không gây hại đến sức khỏe người tiêu dùng,…

Các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm buộc phải có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn vệ sinh thực phẩm khi tiến hành hoạt động, trừ các trường hợp không phải xin:

Các cơ sở sau:

  • Sản xuất ban đầu nhỏ lẻ;
  • Sản xuất, kinh doanh thực phẩm không có đị điểm cố định;
  • Sơ chế nhỏ lẻ;
  • Cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ;
  • Kinh doanh thực phẩm bao gói sẵn;
  • Sản xuất, kinh doanh dụng cụ và vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm;
  • Kinh doanh thức ăn đường phố;
  • Nhà hàng trong khách sạn;
  • Bếp ăn tập thể không có đăng ký ngành nghề kinh doaanh thực phẩm;
  • Cơ sở đã được cấp một trong các loại giấy chưng nhận sau: Thực hành sản xuất tốt (GMP), Hệ thống phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn (HACCP), Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ISO 22000, Tiêu chuẩn thực phẩm quốc tế (IFS), Tiêu chuẩn toàn cầu về an toàn thực phẩm (BRC), Chứng nhận hệ thống an toàn thực phẩm (FSSC 22000) hoặc tương đương còn hiệu lực.

Các trường hợp trên đây tuy không thuộc diện cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATVSTP nhưng vẫn phải tuân thủ các yêu cầu về điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm tương ứng.

cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm cho hộ kinh doanh

Giấy phép vệ sinh an toàn vệ sinh cho hộ kinh doanh do đơn vị nào cấp phép?

Các cơ quan có thẩm quyền cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm bao gồm: Bộ y tế, Bộ Nông nghiệp và phát triển nông thôn, Bộ công thương tương ứng với các lĩnh vực mà cơ quan đó quản lý, hoặc cơ quan có thẩm quyền tại địa phương,

Hiện nay, tùy theo địa phương mà cơ quan có thẩm quyền cấp giấy phép VSATTP sẽ khác nhau. Theo quy định thì thẩm quyền cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm cho hộ kinh doanh do 2 cơ quan chính sau:

  • Sở Y tế, Sở Công thương, Sở Nông nghiệp và phát triển nông thôn theo lĩnh vực mà cơ quan đó quản lý;
  • Phòng y tế quận, huyện nơi cơ sở đóng trụ sở chính.

Tùy thuộc vào quy định của mỗi cơ quan, địa phường mà hồ sơ, thủ thục xin cấp Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm sẽ khác nhau.

Điều kiện để được cấp giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm

Tùy thuộc vào cơ sở sản xuất, kinh doanh lĩnh vực nào mà điều kiện để được cấp giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm sẽ có quy định khác nhau. Dưới đây là một số điều kiện cơ bản mà các cơ sở sản xuất, kinh doanh cần đáp ứng được để được cấp giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm.

  • Có đủ diện tích để có thể bố trí các khu vực bày bán thực phẩm, khu vực chứa, bảo quản và thuận tiện cho việc vận chuyển nguyên liệu, sản phẩm thực phẩm.
  • Khu vực kinh doanh, sản xuất không bị ngập nước, đọng nước.
  • Không bị ảnh hưởng bởi các động vật, côn trùng, vi sinh vật gây hại.
  • Khu vực sản xuất, kinh doanh xa và hông bị ảnh hưởng từ các khu vực ô nhiễm bụi, hóa chất độc hại.
  • Các khu vực kinh doanh thực phẩm, vệ sinh, thay đồ bảo hộ và các khu vực phụ trợ phải được thiết kế tách biệt để phù hợp với yêu cầu thực phẩm kinh doanh, tránh tình trạng nhiễm khuẩn chéo.
  • Kết cấu nhà của các khu vực sản xuất, kinh doanh phải vững chắc, phù hợp với tính chất, quy mô kinh doanh thực phẩm; khu vực sản xuât, kinh doanh được xây dựng bằng vật liệu phù hợp, bảo đảm vệ sinh, tránh được các vi sinh vật gây hại, côn trùng, động vạt phá hoại xâm nhập và cư trú.
  • Nền nhà phẳng, nhẵn; có bề mặt cứng, chịu tải trọng, mài mòn; thoát nước tốt, không đọng nước, không gây trơn trượt và dễ làm vệ sinh.
  • Trần nhà phẳng, sáng màu, được làm bằng vật liệu bền, chắc, không bị dột, không thấm nước, không bị rạn nứt.
  • Cửa ra vào, cửa sổ phải nhẵn, phẳng thuận tiện cho công tác làm vệ sinh; những nơi cần thiết phải có lưới bảo vệ để tránh sự xâm nhập của côn trùng và động vật gây hại.
  • Nguồn ánh sáng, cường độ ánh sáng phải bảo đảm theo quy định; các bóng đèn cần được che chắn an toàn, đảm báo nguồn điện tốt, tránh cháy nổ.
  • Hệ thống thông gió phù hợp với yêu cầu bảo quản thực phẩm, bảo đảm thông thoáng ở các khu vực, nhất là khu vực sản xuất.
  • Trang bị đầy đủ các dụng cụ thu gom chất thải, rác; dụng cụ thu gom phải được làm từ vật liệu ít hư hòng, thùng rác có nắp đậy.
  • Khu vực vệ sinh của cơ sở được bố trí ngăn cách với khu vực kinh doanh thực phẩm; ít nhất có 1 nhà vệ sinh cho 25 người; có đủ nước sạch dùng cho vệ sinh phù hợp với kỹ thuật Quốc gia.
  • Đảm bảo có đủ nước sạch để vệ sinh trang thiết bị, dụng cụ và vệ sinh cơ sở.
  • Thực phẩm kinh doanh phải có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, còn hạn sử dụng,…

Thủ tục đăng ký giấy phép vệ sinh ATTP cho hộ kinh doanh gồm những gì?

Để có thể xin cấp giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm thì trước hết phải chuẩn bị một bộ hồ sơ đầy đủ:

  • Đơn đề nghị xin cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.
  • Bản sao công chứng giấy chứng giấy đăng ký doanh nghiệp, có đăng ký ngành nghề kinh doanh thực phẩm.
  • Bản thuyết minh về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ đảm bảo điều kiện về an toàn thực phẩm. Bản thuyết minh có xác nhận của chủ cơ sở:
    • Bản vẽ sơ đồ thiết kế mặt bằng của cơ sở và các khu vực xung quanh cơ sở kinh doanh;
    • Sơ đồ về quy trình sản xuất thực phẩm hoặc quy trình bảo quản, phân phối sản phẩm và bản thuyết minh về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ của cơ sở.
  • Giấy xác nhận tập huấn kiến thức về an toàn thực phẩm của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm, có xác nhận của chủ cơ sở:
    • Đối với cơ sở dưới 30 người: Nộp bản sao giấy xác nhận (có xác nhận của cơ sở);
    • Đối với cơ sở từ 30 người trở lên: Nộp danh sách đã được tập huấn (có xác nhận của cơ sở)
  • Giấy xác nhận đủ sức khoẻ chủ cơ sở và của người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm; phiếu báo kết quả cấy phân âm tính mầm bệnh gây bệnh đường ruột (tả, lỵ trực khuẩn và thương hàn) của người trực tiếp sản xuất thực phẩm đối với những vùng có dịch bệnh tiêu chảy đang lưu hành theo công bố của Bộ Y tế:
    • Đối với cơ sở dưới 30 người: Nộp bản sao giấy xác nhận (Có xác nhận của cơ sở);
    • Đối với cơ sở từ 30 người trở lên: Nộp danh sách kết quả khám sức khoẻ, xét nghiệm phân của chủ cơ sở và của người tham gia trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm (Có xác nhận của cơ sở).5. Quy trình đăng ký giấy phép an toàn thực phẩm cho hộ kinh doanh

Quy trình đăng ký giấy phép an toàn thực phẩm cho hộ kinh doanh

Trình tự cấp giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm như sau:

Bước 1: Thẩm duyệt hồ sơ:

  • Trong thời hạn 05 ngày làm việc kể từ ngày hồ sơ hợp lệ và đầy đủ, cơ quan tiếp nhận hồ sơ có thẩm quyền sẽ tiến hành thẩm xét tính hợp lệ của hồ sơ đó và thông báo bằng băn bản đến cơ sở nếu trường hợp hồ sơ không hợp lệ.
  • Trong thời gian 60 ngày kể từ ngày nhận được thông báo về hồ sơ không hợp cơ sở phải phản hồ và bổ sung hồ sơ. Nếu cơ sở lại không phản hồi, bổ sung và hoàn thiện hồ sơ thì hồ sơ này sẽ bị cơ quan có thẩm quyền tiếp nhận hủy bỏ.

Bước 2: Thẩm định cơ sở:

  • Sau thời gian thẩm định, xem xét hồ sơ có kết quả là hợp lệ thì trong vòng 10 ngày làm việc, cơ quan có thẩm quyền sẽ tiến hành thẩm định tại cơ sở.
  • Cơ quan có thẩm quyền thành lập đoàn thẩm định cơ sở: Đoàn thẩm định cơ sở sẽ gồm từ 5-9 thành viên, đối với cơ sở kinh doanh nhỏ lẻ thì đoàn sẽ có từ 3-5 thành viên.
  • Đoàn thẩm định cơ sở tiến hành kiểm tra cơ sở và đối chiếu với các thông tin cũng như thẩm định tính pháp lý của hồ sơ đăng ký xin cấp giấy phép ATVSTP đối với hồ sơ gốc lưu tại cơ sở theo quy định. Sau đó đoàn tiến hành thẩm định các điều kiện về an toàn vệ sinh thực phẩm tại cơ sở đó.
  • Trường hợp hồ sơ sau khi thẩm định đã đáp ứng đủ các điều kiện về vệ sinh an toàn thực phẩm thì cơ quan tiếp nhận hồ sơ có thẩm quyền cấp giấy phép ATVSTP cho cơ sở. Trường hợp cơ sở chưa đủ điều kiện thì chủ cơ sở hoàn thiện lại cơ sở và bổ sung lại hồ sơ, trong hồ sơ ghi rõ các nội dung hoàn thiện, thời gian hoàn thiện. Thời hạn để sửa và hoàn thiện lại hồ sơ là 60 ngày. Sau khi sửa hồ sơ thì đoàn cơ sở tiến hành thẩm định lại và xác nhận lại nếu cơ sở đã hoàn thiện.

Thời hạn của Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm

Căn cứ vào Điều 37 Luật an toàn thực phẩm 2010 quy định về thời hạn hiệu lực của Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm như sau:

  • Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện về ATVSTP có hiệu lực trong thời gian 3 năm;
  • Trước 6 tháng, tinh đến ngày cấp giấy chứng nhận hết hạn, tổ chức, cá nhận có cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải nộp hồ sơ xin cấp lại giấy chứng nhận nếu tiếp tục sản xuất, kinh doanh

Trên đây là các vấn đề pháp lý liên quan đến thủ tục xin giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm cho hộ kinh doanh. Hy vọng bài viết sẽ mang lại nhiều thông tin hữu ích cho bạn đọc.

5/5 - (1 bình chọn)
Ls. Luyện Ngọc Hùng

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *


Tin mới

Các tin khác

Video tư vấn pháp luật

To-top
Developed by Luathungson.vn
Facebook Messenger
Chat qua Zalo
Tổng đài 19006518
Developed by Luathungson.vn