Cơ sở sản xuất ban đầu là gì?

Cơ sở sản xuất ban đầu là gì? Điều kiện cấp giấy chứng nhận cơ sở đảm bảo an toàn thực phẩm như thế nào? Hãy cùng tìm hiểu nhé.

Cơ sở sản xuất ban đầu là gì?

Cơ sở sản xuất ban đầu được định nghĩa là nơi thực hiện một, một số hay tất cả các hoạt động trồng trọt, chăn nuôi, thu hái, đánh bắt, khai thác nông lâm thủy sản; sản xuất muối.

Điều kiện cấp giấy chứng nhận cơ sở đảm bảo an toàn thực phẩm

Điều kiện cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm được quy định như sau:

Điều kiện để cấp giấy chứng nhận cơ sở đảm bảo an toàn thực phẩm

• Cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải có Giấy chứng nhận: căn cứ quy định tại khoản 1 Điều 11 của Nghị định 15/2018/NĐ-CP, mọi cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm khi hoạt động. Tuy nhiên, có trường hợp ngoại lệ được miễn khỏi yêu cầu này được quy định tại khoản 1 Điều 12 của Nghị định trên.
• Điều kiện để cấp giấy chứng nhận: Điều kiện cụ thể để cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm sẽ được thực hiện theo quy định tại khoản 1 Điều 34 của Luật an toàn thực phẩm. Riêng đối với những cơ sở sản xuất thực phẩm về bảo vệ sức khỏe cần phải tuân thủ các yêu cầu quy định tại Điều 28 của Nghị định số 15/2018/NĐ-CP.
• Các trường hợp không cấp giấy chứng nhận: Những cơ sở sau đây không thuộc diện cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm:
  • Sản xuất ban đầu nhỏ lẻ.
  • Sơ chế nhỏ lẻ.
  • Sản xuất, kinh doanh thực phẩm không có địa điểm cố định.
  • Kinh doanh thực phẩm bao gói sẵn.
  • Kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ.
  • Sản xuất, kinh doanh dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm.
  • Bếp ăn tập thể không có đăng ký ngành nghề kinh doanh thực phẩm.
  • Nhà hàng trong khách sạn.
  • Kinh doanh thức ăn đường phố.
  • Cơ sở đã được cấp một trong những Giấy chứng nhận như GMP, ISO 22000, HACCP, BRC, IFS, FSSC 22000 hoặc những giấy tờ tương đương khác.

Những cơ sở thuộc các trường hợp trên phải tuân thủ các yêu cầu về các điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm tương ứng.

Quản lý an toàn thực phẩm đối với sản xuất ban đầu nhỏ lẻ là trách nhiệm của cơ quan nào?

Quản lý an toàn thực phẩm đối với sản xuất ban đầu nhỏ lẻ là trách nhiệm của Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn theo quy định tại khoản 2 Điều 63 Luật An toàn thực phẩm 2010, được sửa đổi tại khoản 4 Điều 1 Luật sửa đổi, bổ sung một số điều của 11 Luật có liên quan đến quy hoạch 2018.

Cụ thể, Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn có nhiều nhiệm vụ trong công tác quản lý an toàn thực phẩm đối với sản xuất ban đầu nhỏ lẻ. Đầu tiên, Bộ thực hiện chủ trì xây dựng, ban hành và tổ chức thực hiện chính sách, chiến lược, kế hoạch về an toàn thực phẩm trong các lĩnh vực phân công quản lý. Bộ này cũng chịu trách nhiệm quản lý an toàn thực phẩm đối với sản xuất ban đầu nông, lâm, thủy sản, muối.

Bên cạnh đó, Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn còn phải quản lý về an toàn thực phẩm trong các giai đoạn như sản xuất, thu gom, giết mổ, sơ chế, chế biến, bảo quản, vận chuyển cũng như xuất khẩu, nhập khẩu và kinh doanh những loại thực phẩm. Điều này sẽ bao gồm việc quản lý an toàn thực phẩm đối với các loại ngũ cốc, thịt và các sản phẩm từ thịt, thủy sản và những sản phẩm thủy sản, rau, củ, quả và sản phẩm là rau, củ, quả, trứng và những sản phẩm từ trứng, sữa tươi nguyên liệu, mật ong cũng như các sản phẩm từ mật ong, các thực phẩm biến đổi gen, muối và những nông sản thực phẩm khác.

Ngoài ra, Bộ cũng phải quản lý an toàn thực phẩm đối với các dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng những thực phẩm trong quá trình sản xuất, chế biến và hoạt động kinh doanh thực phẩm thuộc lĩnh vực phân công quản lý. Ngoài việc thực hiện các nhiệm vụ trên thì Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn còn có trách nhiệm thực hiện báo cáo định kỳ và đột xuất về công tác quản lý an toàn thực phẩm, cũng như thực hiện việc thanh tra, kiểm tra và xử lý các vi phạm pháp luật về an toàn thực phẩm.

Trên đây là nội dung tư vấn của Luật Hùng Sơn về nội dung Cơ sở sản xuất ban đầu là gì? Mọi thắc mắc vui lòng liên hệ hotline 0969 329 922 hoặc tổng đài tư vấn pháp luật 1900 6518 để được Luật Hùng Sơn hỗ trợ.